▲충남도 제공.

[로컬세계 송요기 기자]충남도가 전통방식으로 만든 고추장과 된장, 국간장을 학생 식탁에 올리는 ‘학교급식 전통장류 공급 사업’을 통해 올 상반기 도내 14개 시·군 553개 초·중학교에 71t의 전통장류를 공급했다고 31일 밝혔다.

이번 사업은 도내 초·중학생 17만2549명의 급식에 우리 지역 농산물을 이용한 전통장류를 제공하며 ▲우수 식재료 학교급식 공급 기반 구축 ▲지역 농수축산물 공급 확대 및 학교급식지원센터 정착 ▲지역 농수축산물 생산·가공·소비 순환체제 기반 마련 ▲학교급식 식재료 품질 기준 정립을 통한 안전한 학교급식 체계 구축 등의 효과를 올리기 위해 마련됐다.

 

지난 3월부터 7월까지 도내 학교급식에 공급된 전통장류는 고추장 36t, 된장 21t, 국간장 14t 등 총 71t이며 금액으로는 7억3500만원이다.

전통장류는 도가 공모를 통해 선정한 도내 전통식품 인증 업체 10곳에서 철저한 확인 과정을 거친 뒤 생산된 것으로 도와 교육청이 합동으로 2회에 걸쳐 위생, 안전 점검을 실시했다.  

도는 이번 사업과 함께 전통장류를 활용해 학교급식에 맞는 다양한 레시피를 발굴·보급하는 ‘충남 친환경 농산물을 활용한 레시피 대회’를 실시할 예정이다.

이외에도 학생, 학부모, 교직원에게 전통식품에 대한 식생활 교육을 꾸준히 실시하고 급식실 내 홍보 공간을 만들어 전통장류에 대한 친밀도를 높이고 있다.

이인범 도 농산물유통과장은 “학교급식에 전통장류 공급으로 학생에게는 건강한 먹거리를 제공하고 농민과 생산자에게는 희망을 주는 지역 순환식품 체제의 본보기”라며 “앞으로 학교급식에 지역에서 생산된 콩나물이나 두부, 우리밀 제품, 친환경 김치 등의 공급을 확대해 나아가겠다”고 말했다.

[ⓒ 로컬(LOCAL)세계. 무단전재-재배포 금지]